#
Name
Release Date
Duration
1
כוס של אושר - פרק 4: שימור יין
כוס של אושר - פרק 4: שימור יין
Sep 21, 2025
23:01
האם כל יין משתבח עם הזמן? שרגא מארח את שגיא קופר, מבקר יין ותיק, לשיחה על התיישנות, תנאים פיזיים לשימור, והמיתוסים סביב "יין שנשמר שנים", עם מבחר המלצות מעשיות לשימור נכון, כולל סוגי פקקים והשפעתם. מושג מקצועי: בקרת חמצן - ניהול מדויק של רמות החמצן במהלך הייצור והאחסון, כדי לשמר את איכות היין, צבעו, ארומותיו וטעמיו לאורך זמן.
2
כוס של אושר - פרק 3: קידוש בסטייל
כוס של אושר - פרק 3: קידוש בסטייל
Sep 17, 2025
18:52
האם יין לקידוש חייב להיות מתוק, פשוט וצפוי? שיחה עם ישראל סלר, יינן ומייסד יקב חירות המתמחה ביצירת יינות קינוח עשירים ומורכבים, על המעבר המפתיע מהייטק לעולם היין ועל החלום לייצר את היין המתוק הטוב בעולם
3
כוס של אושר - פרק 2: הסוד של הרי הגולן, הרי הגליל, הרי ירושלים והעמק
כוס של אושר - פרק 2: הסוד של הרי הגולן, הרי הגליל, הרי ירושלים והעמק
Sep 11, 2025
25:14
מה הופך את אזור הצפון בישראל לייחודי כל כך מבחינת יין? שרגא מארח את היינן יוסי איזיקוביץ לשיחה על טרואר - השפעת הקרקע, האקלים והגובה על טעמי היין. יוסי משתף מניסיונו האישי והמקצועי, ומספר על המעבר בין אזורים שונים ועל הקשר בין יין לאדמה. מונח מקצועי: דקנטר - כלי הגשה שמשנה את היין, מתי כדאי להשתמש בו, ואיך הוא משתלב בטקס הטעימה.
4
כוס של אושר - פרק 1: איך בוחרים יין לשולחן?
כוס של אושר - פרק 1: איך בוחרים יין לשולחן?
Aug 27, 2025
32:01
שרגא גבהרד מראיין את אפי קוץ, סומליה ותיק לשיחה על סודות היין: התאמות בסיסיות, טיפים למארחים וטעויות נפוצות. איך מספרים סיפור קולינרי עם יין משובח ומובילים בעזרתו ערב מלא טעמים, רגשות וחוויות מונח מקצועי: טאנינים – מה הם, איך מרגישים אותם ולמה חשוב להכיר אותם כשבוחרים יין לארוחה *צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומסכנת בריאות